Tortilla de patata más ligera

A estas alturas, estoy segura que tooooodos sabéis como hacer una tortilla de patata, así que tranquilos, que sólo os daré un consejo de cómo hacerla más sana y ligera.

La primera vez que probé esta tortilla fue en casa de mi suegra. Confieso que al principio no confiaba en que me fuera a gustar, porque una tortilla de patata debe hacerse al estilo tradicional, pero cuando la probé: ¡qué rica estaba madre mía! Conserva todo el sabor y encima es más sana, así que: ¡ración doble!

TRUCO: Hacer las patatas al vapor en lugar de freirlas en aceite. Al vapor estarán listas en 15 minutos (añades sal al gusto) y mientras tanto sofríes la cebolla en un chorrito de aceite de oliva. Cuando las patatas estén hechas, las incorporas al sofrito de cebolla. Añades los huevos y voilà!

Patricia López